CASSERUOLA ALTA 1 MAN. COPPER CM 24

La Casseruola Alta Copper da 24 cm è un capolavoro di ingegneria culinaria che unisce la tradizione con l'innovazione. Grazie alla sua struttura a tre strati solidali, combina i tre metalli più preziosi per la cucina professionale e domestica: il rame, l'alluminio e l'acciaio inox.

Composizione e caratteristiche tecniche:

• Strato esterno in rame da 1,1 mm (55%) – conferisce eleganza senza tempo e una bellezza tipica e tradizionale che arricchisce ogni cucina
• Strato intermedio in alluminio da 0,5 mm (25%) – garantisce leggerezza senza compromessi sullo spessore e assicura una distribuzione uniforme del calore
• Strato interno in acciaio inox 18/10 da 0,4 mm (20%) – offre massima praticità, igiene alimentare certificata e facilità di pulizia

Prestazioni termiche superiori: Con una conduttività termica di 320 W/mºK, questa casseruola è ideale per cotture lunghe e costanti che richiedono stabilità e controllo. L'alluminio nel cuore garantisce una dilatazione perfetta tra rame e acciaio, conferendo elasticità al prodotto anche durante gli sbalzi termici più intensi.

Consigli d'uso:

• Non lasciare la casseruola vuota a contatto diretto con fiamme o piastre
• Salare l'acqua solo quando raggiunge l'ebollizione per proteggere il fondo
• A freddo, può essere utilizzata come contenitore per salamoie
• Se utilizzata con piani a induzione, mantenere sempre la base in perfetto contatto con la piastra (sollevare anche di 1 mm disattiva l'induzione)
• Su sistemi a induzione, pulire la piastra con un semplice panno umido

Specifiche dimensioni:

• Dimensioni: 24 × 8 cm (H)
• Capacità: 4,1 litri
• Coperchio escluso