CHINOISE INOX CM 20

Il Chinoise Inox: l'utensile indispensabile della cucina professionale

Il colino chinoise, noto anche come colino cinese, è uno strumento versatile e indispensabile nelle cucine professionali e di qualità. Grazie alla sua forma a tronco di cono con manico lungo, si rivela perfetto per molteplici applicazioni in cucina.

Caratteristiche e differenze dal colino tradizionale

A differenza del classico colino, lo chinoise si distingue per la trama delle maglie: mentre il colino tradizionale ha maglie molto fini, lo chinoise presenta maglie leggermente più ampie ma comunque sufficientemente fitte, ideali per filtrare fluidi più densi e consistenti senza fatica.

Usi e applicazioni

Questo versatile utensile è perfetto per:

• Filtrare e setacciare brodi, salse e sughi, rendendoli cremosi e omogenei
• Eliminare grumi dalle salse per una texture perfetta
• Rimuovere semi da salse, passate e marmellate grazie alla trama che consente al composto di filtrare mentre trattiene i residui
• Cuocere pasta e altre preparazioni in acqua
• Scolare preparazioni fritte in olio profondo, rimuovendo l'eccesso di olio con facilità

Lo chinoise è particolarmente apprezzato dagli chef perché consente di ottenere risultati professionali con minimo sforzo, garantendo sempre finiture impeccabili.

Specifiche tecniche

Dimensioni: 20 x 19 cm (H) | Materiale: Acciaio inox