DISTILLATORE RAME LT. 0,5 CLESSIDRA

Il Distillatore in Rame da 0,5 Lt Clessidra è lo strumento ideale per chi desidera cimentarsi nell'affascinante arte della distillazione casalinga. Perfetto per distillare vino (cognac, armagnac, pisco, brandy), vinacce (grappa), mosto d'uva (acquavite), sidro (calvados), rum, whisky, gin e molto altro ancora.

Perché scegliere il rame?

• Purezza del prodotto: I composti solforati presenti nelle vinacce si legano chimicamente con il rame, eliminando sapori indesiderati e contribuendo alla neutralizzazione di odori sgradevoli. Il rame non cede alcun gusto metallico al distillato;
• Conduzione termica superiore: Il rame è un eccellente conduttore di calore che non teme alte temperature (fonde a 1083°C). La distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie evita bruciature della massa da distillare, garantendo risultati qualitativi costanti;
• Resistenza e durabilità: Resistente alla corrosione e agli attacchi dei vapori alcolici, agli acidi delle vinacce e della frutta. Non si deforma né si rompe nemmeno sottoposto a notevoli sbalzi di temperatura;
• Lavorazione artigianale: Costruzione completamente manuale in rame per garantirti la migliore qualità al miglior prezzo.

Come funziona il distillatore

L'alambicco è composto da una caldaia che ospita il materiale da distillare, un tappo ermetico con tubo di uscita (il caratteristico "collo di cigno"), una serpentina raffreddata ad acqua dove i vapori si condensano e ritornano liquidi, generando il distillato finale.

Il processo di distillazione tradizionale

Nel metodo discontinuo classico, si inserisce una miscela di vinacce e acqua (generalmente al 50%) e si inizia a scaldare lentamente. Durante il riscaldamento, a seconda della temperatura raggiunta, si ottengono tre fasi:

• La "testa" (sotto i 78,4°C): Contiene metanolo, aldeide acetica e acetato di etile - sostanze molto tossiche che devono essere scartate immediatamente. Il metanolo può causare gravi problemi alla vista fino alla cecità o risultare mortale;
• Il "cuore" (78,4°C - 100°C): La parte preziosa! Composta da alcol etilico puro e sostanze volatili che conferiscono aroma e gusto al distillato. Questa è la frazione da raccogliere;
• La "coda" (oltre 100°C): Non pericolosa per la salute ma ricca di impurità e oli amilici dal sapore sgradevole, da scartare.

Infusi: l'alternativa semplice e legale

Se preferisci un approccio più semplice senza restrizioni legali, puoi realizzare straordinari infusi partendo da grappa in bottiglia o alcol per liquori: nocino, grappa al miele, grappa al mirtillo e molti altri.

Importanti avvertenze

• Il distillatore non dispone di termometro: richiede costante attenzione e controllo manuale durante l'uso;
• Prima distillazione di pulizia consigliata: Essenziale per eliminare le impurità e le sostanze indesiderate che si depositano naturalmente sul rame dopo lunghi periodi di inattività.

Capacità: 0,50 Lt