DISTILLATORE RAME LT. 5 CLESSIDRA

Il tuo alleato per la distillazione tradizionale

L'alambicco in rame è lo strumento ideale per chi desidera cimentarsi nella distillazione artigianale. Con una capacità di 5 litri, è perfetto per produrre in casa:

• Distillati da vino: cognac, armagnac, pisco e brandy
• Grappa da vinacce (bucce e vinaccioli dell'uva)
• Acquavite d'uva dal mosto
• Calvados dal sidro
• Rum e cachaça dalla canna da zucchero
• Whisky, gin e spiriti bianchi dai cereali
• Distillati da radici, tuberi, frutta varia

Perché scegliere il rame? I vantaggi esclusivi

I nostri alambicchi sono costruiti interamente in rame e lavorati a mano, per garantirti la migliore qualità al miglior prezzo. Il rame non è una scelta casuale:

• Reazione chimica benefica: i composti solforati presenti nelle vinacce si legano chimicamente con il rame, migliorando la qualità del distillato
• Conduttore termico eccellente: distribuisce il calore uniformemente su tutta la superficie, evitando bruciature della massa da distillare. Fonde a 1083°C, quindi non teme le alte temperature né gli sbalzi termici
• Massima resistenza: il rame resiste perfettamente ai vapori alcolici, agli acidi delle vinacce e della frutta, senza corrosioni
• Purezza del sapore: non cede alcun gusto metallico e neutralizza naturalmente odori e sapori sgradevoli

Come funziona il processo di distillazione

L'alambicco è composto da una caldaia (che ospita le vinacce), un tappo ermetico da cui esce un tubo detto "collo di cigno". I vapori risalgono attraverso questo tubo fino a raggiungere una serpentina raffreddata ad acqua, dove si condensano e ritornano liquidi, generando il tuo distillato.

Le tre fasi della distillazione tradizionale

La temperatura di ebollizione dell'alcol etilico (78,4°C) è fondamentale per il processo discontinuo:

• Testa (vapori iniziali): fino ai 78,4°C si sviluppano metanolo, aldeide acetica e acetato di etile, facilmente riconoscibili dall'odore sgradevole. Questa frazione è tossica e deve essere scartata immediatamente (il metanolo può causare gravi danni al nervo ottico fino alla cecità)
• Cuore (78,4°C - 100°C): è la parte pregiata del distillato, ricca di alcol etilico e sostanze volatili che conferiscono aroma e gusto
• Coda (oltre 100°C): non è pericolosa per la salute ma contiene impurità e oli amilici con sapore e odore sgradevole

Infusi semplici e sicuri

Se preferisci evitare complicazioni legali, puoi realizzare infusi straordinari partendo da grappa in bottiglia o alcol per liquori: nocino, grappa al miele, grappa al mirtillo e molto altro, con libertà totale.

Informazioni importanti

• Attenzione: l'alambicco non dispone di termometro integrato, quindi richiede costante attenzione durante l'uso
• Pulizia iniziale: è essenziale eseguire una prima distillazione di pulizia per eliminare impurità e sostanze indesiderate derivanti dal rame, soprattutto dopo lunghi periodi di inattività
• Capacità: 5,00 litri