MALTO COOPERS "MEXICAN"

Scopri la Mexican Cerveza di Coopers: il kit completo per produrre 23 litri di una birra lager autentica, rinfrescante e perfetta per le tue cene estive. Un colore paglierino luminoso, un corpo leggero e delicato, con aromi fini e un gusto dolce che ti conquisterà dal primo sorso. Tutto quello che serve è incluso nella confezione: malto preparato e una bustina di lievito secco professionale.

Istruzioni per la preparazione:

1. Lavare accuratamente e sterilizzare tutta l'attrezzatura
2. Togliere la bustina di lievito da sotto il tappo in plastica del barattolo di malto e immergere il barattolo stesso in acqua calda per 10 minuti, per rendere più fluido l'estratto all'interno
3. Sciogliere il contenuto del barattolo e 1 kg di zucchero in 3 litri di acqua calda nel fermentatore, assicurandoti di recuperare tutto il composto rimasto all'interno della latta
4. Aggiungere 17 litri di acqua a temperatura ambiente e mescolare bene
5. Aggiungere circa 2,5 litri di acqua calda o fredda per portare la temperatura tra i 21-27°C e ottenere il volume totale di 23 litri
6. Versare a pioggia il lievito contenuto nella bustina e chiudere il fermentatore con il coperchio dotato di gorgogliatore, riempiendo quest'ultimo a metà con acqua fatta bollire e raffreddata
7. Mantenere la temperatura indicata fino a ottenere una densità di circa 1006
8. Dopo circa 4-7 giorni, quando la densità rimane costante per 24 ore, travasare in bottiglie di buona qualità sterilizzate, aggiungendo 8 grammi/litro di zucchero necessari alla fermentazione in bottiglia
9. Tenere le bottiglie in verticale per almeno due settimane; dopo altre due settimane è possibile assaggiare la birra, che continuerà a migliorare con la maturazione fino a 6 mesi
10. Servire a 8°C per il massimo del piacere